وصفات جزائرية لعيد الأضحى "الكبدة المشرملة"

المقادير

- كبد غنم كامل

- رأس ثوم

- رأس فلفل حار

- ملعقة صغيرة ملح

- ربع ملعقة صغيرة فلفل أكحل

- ملعقة صغيرة فلفل أحمر

- ذرة كروية

- 4 ملاعق كبيرة زيت

- ملعقتان كبيرتان خل

- زيت للقلي

كيفية الإعداد

قطع الكبد إلى قطع كبيرة ،أنثر فوقها الملح و الفلفل الأكحل ،واقلها مدة 10 دقائق في زيت ساخن جدا . قشر الثوم و فلفل الحار ،أضف إليهما قليلا من الملح و الفلفل الأكحل .

إسقي الكل باالزيت ودعها على النار لمدة 10 دقائق أضف إليها بعد ذلك نصف لتر من الماء و الفلفل الأحمر ،ودعها تغلي ،إسحب الكبد من الزيت بواسطة مجفف وضعها على نار ضعيفة ،عندما يتم طهي الكبد و ينقص المرق ،أضف الخل ودعها تغلي بضع دقائق

اذا أعجبك الموضوع اترك تعليقك وشارك المقال لإرسال استفسارات أو مشاركات يرجى زيارة صفحتنا على الفيسبوك

https://www.facebook.com/Awdziriat/